Sophie Vancoillie,
diététicienne nutritionniste
Originaire de Lille dans le nord de la France, je suis finalement tombée amoureuse de Bruxelles pendant mes études... et de la diététique. Si vous saviez comme j'aime pratiquer ce métier !
Diplômée en juin 2021, j'ai débuté ma carrière au CHU Brugmann à Bruxelles. Sans surprise, j'ai finalement décidé de poursuivre un de mes plus grands rêves professionnels : travailler dans le libéral et lancer mes consultations diététiques.
Mes spécialités sont le rééquilibrage alimentaire, la gestion du poids et le comportement alimentaire, ainsi que la diététique thérapeutique avec comme domaines d'expertise les troubles hormonaux, la santé féminine et la périnatalité : j'accompagne donc les femmes durant leur grossesse ou encore en cas de pathologies féminines, telles que le SOPK et l'endométriose.
Si je devais me décrire en quelques mots : je suis passionnée, positive, bienveillante, douce, sensible et à l'écoute de l'autre.
Mes formations
J'ai soif d'apprendre et l'envie de vous aider au mieux, tant au niveau (micro)nutritionnel qu'au niveau comportemental, afin de vous aider à mieux comprendre le fonctionnement de l'organisme et du comportement alimentaire ; et ainsi améliorer votre rapport avec votre alimentation et votre corps sur du long terme.
• Bachelier en diététique, nutrition humaine et clinique •
Institut Paul Lambin (Haute
École de Vinci) • 2017-2021
• Micronutrition générale et fondements scientifiques de la supplémentation •
Nutrition Fonctionnelle
Adaptative (Oreka)
• Prise en charge en 1ère ligne des troubles du comportement alimentaire (TCA) •
Hôpital Universitaire de
Bruxelles (HUB Erasme)
• Diététique psycho-comportementale : TCC et comportement alimentaire •
Florian Saffer (CFDC)
• Comportement alimentaire et image corporelle : pleine conscience et intéroception •
Florian Saffer (CFDC)
• Dysfonctionnements endocriniens : dérèglements de la thyroïde et pathologies hormonales féminines •
Nutrition Fonctionnelle
Adaptative (Oreka)
• Nutrition, environnement et perturbateurs endocriniens : impacts sur la fertilité et sur la santé féminine •
Nutrition Fonctionnelle
Adaptative (Oreka)
• Mieux vivre avec son cycle menstruel : nutrition, micronutrition et plantes •
Pauline Budynski
• Diététique de la grossesse, diététique de l'allaitement et diversification alimentaire du jeune enfant (4 à 12 mois) •
Tiffany-Skye Varenne
• Micronutrition et supplémentation de la femme enceinte, allaitante et du jeune enfant (0 à 3 ans) •
Nutrition Fonctionnelle
Adaptative (Oreka)
• Difficultés alimentaires de l'enfant (1 à 6 ans) : approche comportementale, néophobie et sélectivité alimentaire •
Solène Collin, Sophie Crameri
et Manon Brzostek (🌸 2025)
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Féminité et périnatalité
Un autre sujet qui me tient à coeur est la santé des femmes et la périnatalité. Je me suis donc spécialisée dans la prise en charge nutritionnelle et micro-nutritionnelle des troubles hormonaux et problématiques féminines : troubles de la thyroïde, résistance à l'insuline, excès de cortisol, acné hormonale, SOPK, troubles du cycle, endométriose, infertilité, parcours PMA, suivi de grossesse, allaitement, post-partum... Accompagner les femmes à travers les différentes étapes de leur vie est un aspect de mon métier qui me passionne particulièrement : il me tenait à coeur de me former pour vous aider à mieux vivre votre féminité et maintenir votre santé, tout en faisant face à toutes ces épreuves de la vie.
Mon approche de la diététique
Mon approche est avant tout comportementale : peu importe l'objectif, mon but est bien-sûr de vous apprendre à bien vous nourrir, mais pas de vous imposer quoi mettre dans vos assiettes. J'aime quand vos habitudes évoluent progressivement tout en gardant du plaisir, le tout sans culpabilité ni frustration vers vos objectifs : un beau mélange entre la mise en place d'un équilibre alimentaire et la recherche d'un équilibre émotionnel concernant le contenu de vos assiettes, votre image corporelle et votre poids. Nous explorerons donc ensemble votre comportement alimentaire, pour plus de sérénité et de bien être dans votre façon de manger.
Mon approche est aussi holistique : celle-ci consiste à considérer les gens dans leur globalité et tient compte de leurs dimensions physiques, mentales, émotionnelles, familiales, sociales... Mais aussi fonctionnelle : j'investigue sur la cause de vos maux en mettant en lien la biologie (vos analyses) et la clinique (vos symptômes) pour ensuite mettre en place un protocole personnalisé en fonction des observations et des résultats recherchés. Car la santé et le poids de forme ne se trouvent pas juste dans l'assiette, finalement !
⬪ La pesée n'est pas obligatoire ⬪
Si vous optez pour un suivi, vous pouvez choisir de vous peser en consultation... ou pas. Vous pouvez également vous peser à la maison si vous préférez, ou simplement ne pas vous peser du tout, même si l'objectif principal est de perdre / prendre du poids.
⬪ Je ne fais pas de plan alimentaire ⬪
Je vous apprends à mieux manger et faire les bons choix d'aliments, structurer vos repas, organiser vos journées... Mais je n'impose pas de menu, de repas ou de grammages. Nous élaborons un plan d'action ensemble mais aucun régime restrictif ni plan strict.
⬪ Nous personnalisons ensemble ⬪
Concernant la structure des journées et les repas, je vous donnerai des pistes et vous expliquerai en quoi je les trouve pertinentes pour vous... MAIS si cela ne convient pas à votre mode de vie ou vos goûts, nous trouverons une alternative ensemble.
Mon rôle
Passionnée par tous les aspects de la nutrition depuis l'adolescence, je sais depuis mes 16 ans que je veux travailler dans ce domaine pour démystifier le vrai du faux de la culture diététique. Je souhaite apporter de VRAIES pistes et surtout BONS conseils, à celles et ceux qui souhaitent modifier leur alimentation ou leur rapport à celle-ci.
Ma mission est donc de vous aider à atteindre vos objectifs et de vous accompagner vers la guérison de vos maux, quels qu'ils soient, toujours avec bienveillance et, vous l'aurez compris, en évitant toute frustration. Je souhaite au monde entier d'avoir une relation saine avec la nourriture ainsi qu'avec leur corps, tout en lui apportant tout ce dont il a besoin afin de maintenir ou de restaurer sa santé.
Ma philosophie
Ma vision est que, même en cas de régime spécifique ou lorsqu'il y a un objectif de perte de poids : l'alimentation doit être un PLAISIR, pas une contrainte. Je ne me focalise pas sur des calories, des grammages ou des nombres et ce n'est pas ce qui fait qu'un changement opère sur le long terme. Je me focalise sur les connaissances transmises pour que vous compreniez ce qui est vraiment bon pour votre santé, ainsi que sur vos habitudes actuelles et sur vos sensations pour créer un renouveau qui vous convient ET fonctionne, sans être contraignant à mettre en place.
Par ailleurs, vous l'avez peut-être déjà constaté : sur le long terme, les régimes restrictifs et contrôlés, ça ne fonctionne pas. C'est pour cela que nous nous concentrerons sur le rapport à la nourriture et les émotions qui l'accompagnent, parfois plus que sur le contenu de votre assiette si la situation s'y prête. Je vous inviterai à vous interroger sur votre comportement alimentaire et le contexte de vos repas plutôt que sur un plan strict, surtout si le but est de retrouver une alimentation à la fois saine et intuitive en étant à l'écoute de vos envies et besoins.
Maïté, 44 ans
"Je suis ravie de ma première consultation. Sophie est chaleureuse, professionnelle, douce et à l'écoute. Je me suis sentie immédiatement à l'aise et en confiance pour parler de mes problèmes de poids. Aucun jugement mais beaucoup d'empathie et de compréhension. Je l'ai sentie très impliquée et disponible. Elle m'a également très bien expliqué sa manière de travailler. Elle aime son métier, c'est certain. Je la recommande vivement !"
*Avis vérifiés sur doctoranytime